Miljø

Det haster og Sødahlhuset vil ta sitt ansvar

For å begrense den globale temperaturstigningen i tråd med Parisavtalen, må store utslippskutt på plass før 2030. Det er dermed behov for en stor samfunnsomstilling i Norge og alle andre land i årene framover. Kafeen Sødahlhuset ser vi på som et symbol på det grønne skiftet. I en bærekraftig fremtid bør vi bruke pengene våre på sosiale settinger, kultur og bærekraftig mat. Matproduksjon som står for 30 prosent av verdens klimagassutslipp, er en viktig del av løsningen for å nå klimamålene. Motivere til å spise mer bærekraftig mat og redusere matsvinn, er et av de viktigste tiltakene miljødirektoratet viser til i sin «klimakur». 

Vi ønsker å være en bedrift som tar ansvar for fremtiden til barna våre. En skulle kanskje ikke tro at en liten kafe kan bidra til så mye, men hvem hadde trodd at en 16-årig jente fra Sverige kunne bevege en hel verden? Vi benytter kafeen som en arena til å formidle miljøbudskapet vårt både via sosiale medier, holde klima- og miljøkvelder, men også i form av å drifte miljøvennlig og selge og fremme bærekraftig mat og produkter. Hvert år holder vi bl.a klesbyttekvelder, vi er miljøfyrtårnsertifisert, har elbil til utlån, holder vegetarmatkurs og forsøker å ta de miljøriktige valgene. For det ekte miljøengasjement vårt, fikk vi i 2018 fylkets miljøpris. Vi håper Sødahlhuset kan være med å bidra til at også andre tar gode miljøvalg.

Årlig klima- og miljørapport for 2020