Handlekurven er tom
Handlekurven er tom
Framstillingsmåte
Volda El. Mylne mel rugmjølet på steinkvern som er hogd spesielt til føremålet, nemleg å male skalfattige (nakne) kornslag. Kornet vert rensa før maling, men ingen delar (skal, o. l.) vert fjerna, så mjølet er sammalt .
Produktkvalitet
Volda El. Mylne kjøper rug frå dei områda i landet som til ei kvar tid har dei beste råvarene. All rugen vi nyttar er økologisk dyrka.
Mange hevdar at denne gamaldagse maleprosessen (steinkverner) gir betre bakeeigenskapar.
Volda El. Mylne har Debio-godkjenning, IK-Matsystem og er godkjend som matmjølprodusent av Mattilsynet.
På Sunnmøre lages korn, gryn og mel på gamlemåten. I Volda på Sunnmøre produseres det fortsatt matmjøl på en bygdemølle fra 1930-tallet. I 1865 kom Nikolai Rasmusson Heltne til Volda med en flokk kyr helt fra Skien. Han ble en del av byggeprosessen til «Guanomylnå på Rotset», og kjøpte seg senere inn. Siden det å male korn ikke ga tilstrekkelig inntekt, jobbet han også med produksjon av gjødsel. Janne, Thomas og Elias eier og driver Mylnå i sentrum av bygdebyen Volda på Sunnmøre, hvor Thomas er mylner. I dag har denne typen mølle blitt utkonkurrert av mer moderne og effektive modeller, og den gamle mølla Volda Elektriske Mylne er den siste bygdemøllen fra 1930-tallet som fremdeles driver kommersiell matmjølproduksjon.Mylnå ble nylig godkjent som «Économusée» eller «Artisans at work» – et internasjonalt nettverk for håndverksbedrifter der det er tilrettelagt slik at besøkende kan få innsyn i produksjon og produkt, og se på håndverkerne i arbeid. Mylnå tar aktivt vare på gammelt håndverk, teknikker og tradisjoner i produksjonen av meltyper som har vært borte fra butikkene i flere tiår. Blant produktene finner du havregryn økologisk, byggmjøl steinmalt, havremjøl sammalt økologisk og spelt sikta økologisk.Volda Elektriske Mylne - Volda
